Kue Maksuba Oleh-oleh Kue Khas Palembang
Kue maksuba adalah salah satu makanan khas Kota Palembang, Indonesia. Kue ini mirip dengan kue 8 jam. Bahan yang dibutuhkan sama dengan kue 8 jam, tetapi cara pembuatannya berbeda. Kue maksuba dibuat secara berlapis-lapis sehingga setelah selesai hasil kuenya berlapis-lapis mirip seperti pengerjaan kue lapis.
- 25 btr kuning telur bebek
- 500 gram gula halus (Kalau bisa, merk claris)
- ½ klg Susu Kental Manis
- 1 klg slim sprite
- 1 sdt vanilla (boleh bubuk atau vanila batangan,, tapi vanila batangan lebih wangi)
- 2 sdm rose pisang
- 2 ons mentega untuk olesan tiap lapisan
- siapkan loyang 20 x 20 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega
- kocok pelan telur, gula dan vanili, jika mengunakan mixer speed rendah cukup sebentar saja, asal gula hancur.
- masukkan susu dan sprite aduk rata.
- hidupkan api bawah oven 180 der, panaskan loyang sebentar lalu keluarkan.
- takar adonan menggunakan cangkir teh atau 2 centong sayur besar untuk tiap lapisan, tuang 1 takar adonan kedalam loyang yang sudah dipanaskan, oven lk 15 menit dengan api bawah, lalu matikan api bawah dan nyalakan api atas teruskan oven lk 5-10 menit.
- keluarkan loyang dari oven, tekan2 lapisan kempiskan gelembungan, olesi bag atas lapisan bolu hingga ke sekeliling pinggiran loyang dengan 1 sdm mentega.
- tuang lagi 1 cangkir adonan, oven lk 15 menit (api atas only).
- oven selapis demi lapis (untuk maksuba lapisannya lebih tebal dan jangan lupa mengaduk adonan setiap melapis).
- lakukan hingga adonan habis, matikan api atas lalu hidupkan api bawah lk 10 menit.
Rp 300.000